網紅的藏寶箱昨晚看了小林聰美的「森林民宿」。
就像看她主演得大部分日劇一樣，我都把焦點放在食物上，所以被那一盤看來爽脆可口的紅蘿蔔沙拉洗了腦。
早上等大家出門了，用 Huilerie Beaujolaise 的酸柑醋做了紅蘿蔔沙拉當早餐配菜。吃來爽脆酸香甜，就跟我昨晚邊看劇邊在腦子裡想像的味道一模模一樣樣啊！
*材料：
紅蘿蔔絲85g
鹽1/4小匙
橄欖油或是核桃油1大匙
酸柑醋1大匙
黑胡椒酌量
綠色葡萄乾1大匙
青紫蘇葉數枚
作法：
1.紅蘿蘿蔔絲先用鹽拌一下入味。
2.接著在小碗裡把油跟醋攪拌均勻乳化。
3.倒入綠葡萄乾、乳化好的油醋跟黑胡椒，拌勻即可。
TIP：紅蘿蔔絲盡量刨細，可以快速入味
TIP：用青紫蘇捲著拌好的沙拉吃，別有一番風味～
TIP：食用前再拌，比較可以吃到爽脆口感
*酸柑醋在台灣也買得到， AT&T 法國經典風土 有代理。
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